Ряд исламских государств, включая и Азербайджан, работают над внедрением в пищевой сфере стандарта "халал". Как известно, об этом сообщил на днях председатель Госкомитета по стандартизации, метрологии и патентам Рамиз Гасанов, принявший участие в открытии нового административного здания Управления государственного территориального контроля N3 и Управления испытаний и сертификации N3 Госкомитета, которое состоялось в Сумгайыте. "Сегодня нет стандарта "халал". Хотя мусульманские страны работают над его созданием, но пока они не пришли к окончательному решению", - подчеркнул Р.Гасанов. По его словам, если официально нет стандарта "халал", то ставить на продукте этикетку с такой пометкой неправильно. "Условия стандарта на колбасы и сосиски предусматривают добавление свиного жира в этот продукт. Если его не добавлять, то продукт не считается соответствующим стандартам. В таком случае мы не разрешаем выпускать такие колбасные изделия". Председатель комитета отметил, что в настоящее время в Азербайджане одно производственное учреждение разработало отдельное техническое условие для производства колбасы и сосисок "халал", изменило рецепт производства продукта. Проверки показали, что эти продукты безопасны и без добавки свиного жира. В Азербайджане до сих пор нет единого стандарта "халал", продолжил на встрече с прессой председатель Госкомитета по стандартизации, метрологии и патентам. "Маркировка "халал" на продуктах сейчас фактически является лишь товарным знаком и не налагает на производителя никаких обязательств по соблюдению качества", - заявил Гасанов.

До настоящего времени функции по сертифицированию продукции "халал" выполняло Управление мусульман Кавказа (УМК). Однако сертификаты, выдаваемые УМК производителям продуктов питания, хотя и подтверждены авторитетом религиозного объединения, тем не менее, не являются официальными документами.

Вопрос о необходимости разработки единого стандарта "халал" в Азербайджане был поставлен еще в 2009 году. На сегодня в стране уже проделана большая работа по координации азербайджанских и европейских стандартов продукции "халал". Единый стандарт, по словам Гасанова, должен быть принят на рассмотрение в течение месяца, передает halal.com.

Сегодня в Азербайджане на прилавках можно увидеть немало продуктов, в частности, колбасных изделий, продающихся под маркировкой "халал".

ArrayИ понятно, что от производителя, выпускающего подобную продукцию, требуется добросовестность и соблюдение требований, предъявляемых к качеству "халал".

"По этому поводу я могу сказать, что в Азербайджане не принят официальный стандарт под названием "халал", поскольку отсутствует нормативно-техническая документация на этот товар. То, что на упаковке мясной продукции указывается "халал", это не что иное, как торговый знак. Это не стандарт, - заявил в беседе с day.az руководитель пресс-службы Государственного комитета по стандартизации, метрологии и патентам Фазиль Талыблы. - Специалисты госкомитета участвуют в заседаниях Организации Исламская Конференция (ОИК), связанных с халалной продукцией. Государства-члены ОИК пока не пришли к единому мнению относительно того, каким методом должен производиться убой животных. Пока нет итогового решения по данному вопросу. Как только в рамках ОИК будет принят стандарт "халал", на мой взгляд, в Азербайджане может быть рассмотрен вопрос применения этого стандарта. Пока что этот вопрос остается нерешенным".

В свою очередь декан Бакинского исламского университета хаджи Фуад Нурулла заявил, что убой скота должен производиться в соответствии с общепринятыми правилами. "Мясо животных, употребление в пищу которых в исламе не запрещено, считаются халалным. Убой крупного и мелкого рогатого скота должен осуществляться согласно правилам шариата, то есть мусульманином. Перед забоем животное поворачивают лицом к Мекке и произносят "Би исм Иллах". Что касается реализации в нашей стране колбасных изделий с надписью "халал", могу сказать, что некоторые производители этой продукции обратились в Управление мусульман Кавказа (УМК). В свою очередь сотрудники УМК побывали в этих цехах и выяснили, как производится здесь убой скота. Они пришли к единому выводу, что убой животных был осуществлен в соответствии с канонами ислама, то есть мясо этих животных может быть использовано в приготовлении колбасы. Управление мусульман Кавказа даже выдало этим цехам сертификаты", - сказал Ф.Нурулла. По его словам, в Азербайджане действуют и колбасные цеха, владельцы которых не обращаются в УМК. "Поэтому мы не можем утверждать, что выпускаемая ими мясная продукция отвечает требованиям "халал". Производители таких цехов указывают на упаковке продукции ее принадлежность к группе "халал". В данном случае возникает вопрос: на каком основании и почему производители считают, что их продукция соответствует требованиям "халал"? Такие производители должны быть предельно осторожными, поскольку порой в этом вопросе всплывают на поверхность негативные моменты", - подытожил он. Председатель Союза свободных потребителей Э.Гусейнов, комментируя факт производства в республике халалной продукции, сказал, что не все колбасные изделия выпускаются в Азербайджане в соответствии с этими требованиями. "Определенный процент мясной продукции, реализующейся под видом стандарта "халал", не имеет к нему никакого отношения. Однако справедливости ради стоит отметить, что в Баку имеются колбасные цеха, где производство халалной продукции осуществляется с соблюдением религиозных норм. Кроме того, хочу отметить, что халалная продукция выпускается не только в мусульманских, но и других странах. При производстве такой продукции следует строго соблюдать каноны ислама. Для этого необходимо ввести дополнительные механизмы контроля..