Издавна в Азербайджане особое отношение к мясу, его у нас редко приобретают в замороженном состоянии, куда чаще покупается оно в свежем виде, только недавно еще бывшее живым организмом. Поэтому вдоль улиц процветают мясные магазины и просто лавки с живым еще скотом, который по первому требованию клиентов может быть освежеван. Но мясо, как и икра осетровых, уже скоро может угодить в число деликатесов, и немногие смогут приобрести его в натуральном виде, в то время как остальным на пищу пойдет синтетика. Кстати, в последнее время все больше производителей мясной продукции сокращают в ней количество мяса, как такового, используя его заменители.
Как считают ученые, уже к 2050 году человечеству, чтобы выжить, придется питаться синтетическим мясом - на всех натуральной продукции уже не будет хватать, ведь через 40 лет, по прогнозам демографов, население Земли вырастет до 9 млрд. человек. Исследователи считают, что даже переход на искусственное мясо не спасет сотни миллионов человек от недоедания из-за изменений климата, дефицита воды и растущего потребления продовольствия. Ученые представили свои соображения на эту тему в докладах, опубликованных в среду британским Королевским обществом, пишет InoPressa со ссылкой на британскую газету The Guardian.
Авторы исследований отмечают, что увеличить мировые продовольственные ресурсы на 70% за ближайшие четыре десятка лет реально. Ученые полагают, что парниковые газы в атмосфере, а также современные удобрения и химикаты помогут значительно увеличить урожайность и уменьшить расход воды. Другими путями выхода из кризиса может стать новый подход со стороны как развивающихся, так и развитых стран. Исследователи также предлагают жителям развивающихся стран лучше оборудовать склады и супермаркеты, а жителям богатых стран не покупать лишних продуктов.
Решение может быть найдено и в снижении зависимости сельского хозяйства от нефти, так как выхлопные газы усугубляют климатические изменения. Увеличить количество пропитания можно не только используя методы выращивания искусственного мяса, но и при помощи нанотехнологий для лечения крупного рогатого скота.
Напомним, что технология производства мяса в лаборатории в промышленных масштабах была разработана в США еще пять лет назад. Такой синтетический продукт планируется производить из мускульных клеток, которые выращиваются под контролем специалистов. Тогда ученые заявляли, что искусственное мясо будет более здоровее и полезнее, чем натуральное. Исследователи отмечали, что новая технология уменьшит число убитых животных и снизит экологические затраты на содержание домашнего скота. Ведь разведение крупного рогатого скота имеет серьезные негативные последствия для атмосферы, так как выделяемый животными метан способствует глобальному потеплению.
В 2008 году вдохновленная этой идеей известная организация Peta ("Люди за этичное обращение с животными") заявила о готовности выплатить миллион долларов тому, кто до 2012 года запустит мясо, полученное в лабораторных условиях, в массовую продажу.
ArrayПока технология производства искусственного мяса не отработана. Как предупреждают эксперты, даже если производство мяса в больших количествах удастся наладить, потребитель может просто отказаться покупать его, опасаясь нанести вред своему здоровью (NEWSru.com).
Кстати, и в Азербайджане производство мяса упало. В июле 2010 года в стране снижение производства мяса составило 12,4% к июню. Как сказано в сообщении Госкомстата, производство мяса за июль 2010 года составило 25,5 тыс. тонн против 29,1 тыс. тонн в июне, 24,7 тыс. тонн в мае, 24,466 тыс. тонн в январе 2010 года, 26,3 тыс. тонн в декабре и 24,3 тыс. тонн в июле 2009 года. "За январь-июль мяса было произведено 174,7 тыс. тонн, что на 1,8% больше производства за аналогичный период 2009 года (171,6 тыс. тонн)", - сказано в сообщении. За весь прошлый год производство мяса составило 305,1 тыс. тонн, что было на 0,8% больше производства в 2008 году (302,8 тыс. тонн). "Молока в январе-июле 2010 года было произведено 868,5 тыс. тонн (+4,9%) против 827,7 тыс. тонн за аналогичный период и 1433,1 тыс. тонн за весь 2009 год, яиц - 709,5 млн. штук (-1,7%) против 721,6 млн. штук и 1209,4 млн. штук соответственно", - сказано в сообщении.
За январь-июль производство шерсти составило 13,6 тыс. тонн, что было на 3,5% больше производства за аналогичный период 2009 года (13,2 тыс. тонн)...
|
