Грамотные специалисты уже давно призывают родителей более внимательно относиться к здоровью своих чад и, в частности, к их питанию, ведь уже давно известно, что правильное питание является залогом успешной учебы. На голодный желудок школьники просто не в состоянии усваивать весь объем получаемой информации, так как все мысли сосредоточены лишь на том, чтобы перекусить. Именно поэтому столовые в школах имеют чуть ли не стратегическое значение. Учащиеся пользуются любой свободной минутой для того, чтобы наведаться в столовую. Однако далеко не всегда та пища, которую они там могут приобрести, полезна для здоровья детей.

Полноценное питание - существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста организма и укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте. Здоровое питание имеет первостепенное значение для предупреждения многих хронических заболеваний, определяющих в настоящее время преждевременную смертность и низкую ожидаемую продолжительность жизни.

Кстати, по данным Всемирной организации здравоохранения, состояние здоровья человека на 73-75% определяет питание, доказана связь между характером питания и рядом неинфекционных заболеваний, среди которых сердечно-сосудистая и эндокринная патологии, болезни органов пищеварения, анемия. Но сегодня многие родители, возможно, из-за спешки и нехватки времени не уделяют должного внимания ни своему питанию, ни питанию своих детей. Но именно семья и только потом школа приучают детей к определенному питанию.

По данным Института возрастной физиологии Российской академии образования, дети в России едят много картошки, макарон, хлеба, булочек, колбасы, полуфабрикатов и крайне мало употребляют рыбы, овощей и фруктов. Даже летом, когда имеется достаточное количества свежих фруктов и ягод, школьники пьют не соки и морсы, а химические газировки. Еще они очень любят вредные соусы - заливают кетчупом и майонезом все без разбору.

Наши дети и подростки не отличаются от своих российских сверстников. Родители должны понимать, что в данных случаях только они могут изменить ситуацию.

В то же время ни для кого не является секретом, что фаст-фуд уже давно господствует не только в школьных столовых, но и в многочисленных кафе столицы. Современные дети настолько привыкли к подобной форме питания, что даже дома весьма неохотно едят традиционные обеды, отдавая предпочтение гамбургерам и чизбургерам.

О том, что фаст-фуд - очень жирная еда и содержит много калорий, известно практически всем. Но, помимо этого, в так любимых сэндвичах, картофеле фри и прочем быстром питании содержится окисленный холестерин. По мнению специалистов, он очень вреден, так как способствует ускорению развития атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. В "быстрой пище" зачастую также содержатся диоксины, консерванты и вредные липиды, которые нашему организму совершенно ни к чему.

Наверняка каждый из нас помнит свои школьные годы, когда порой на перемене приходилось отстаивать очередь за бутербродом с колбасой или кексом.

ArrayВ советское время к школьному питанию относились со всей ответственностью. В первую очередь это касалось учащихся начальных классов. Меню последних, как правило, состояло из каши, молока или какао, яиц. Отметим, что все эти яства предоставлялись малышам совершенно бесплатно. Кроме того, школьники всех возрастов могли купить разнообразные булки, сосиски, компот и прочие вкусности за копейки.

Однако санитарное состояние школьных буфетов и тогда оставляло желать лучшего. На памяти у автора статьи, учившейся в центральной столичной школе, неприятные эпизоды, связанные со школьной столовой. В то время, когда столовая была под замком, в ней весьма вольготно чувствовали себя полчища крыс, которые бегали прямо по столам в поисках остатков пищи. Двери буфета были стеклянными, и потому данную картину могли наблюдать все любознательные учащиеся. Понятно, что общество грызунов отпугивало многих школьников, и потому они предпочитали брать еду из дома.

После того, как развалился Союз, многие школьные столовые накрылись медным тазом, и на их базе в школах открылись лавочки под шефством мелких предпринимателей. В итоге на прилавках буфетов появилась разнообразная шоколадно-конфетная продукция иностранных производителей. Данный товар реализовывался в стенах школы втридорога. Кроме того, школьникам предлагались хот-доги, чипсы, такие напитки, как пепси, кола. Таким образом, каша и суп были заменены на так называемую быструю пищу - фаст-фуд. Надо сказать, что "вредная" пища пришлась по вкусу столичным учащимся. Это было вполне объяснимо, если учитывать, что в то время волна американизации буквально захлестнула все постсоветское пространство. С этих пор ситуация нисколько не изменилась, и фаст-фуд прочно укоренился в столичных школах. Только в отдельных средних учебных заведениях Баку продолжают снабжать школьников комплексными обедами, которые по старинке состоят из трех блюд.

Между тем специалисты утвеpждают, что в ассортимент школьных столовых, где ведется розничная продажа, следует включить продукты, содержащие витамины - такие фрукты, как яблоки, бананы и киви. С ними согласна и председатель Союза независимых педагогов Малахат Мюршюдлю.

"В ближайшее же время необходимо заняться обогащением рациона школьников обилием фруктов, - сказала Trend Life Мюршюдлю. - Фрукты богаты витаминами, которые так полезны для подрастающего детского организма". По ее словам, большинство школьников по ряду причин покупают еду в школьной столовой, а не приносят ее из дома. Необходимо, чтобы, помимо мучных изделий и прохладительных напитков, в школьных столовых реализовались также разные фрукты по приемлемой цене, добавила она.

Однако, по информации Управления образования Баку, механизм внедрения в школьных столовых розничной продажи фруктов по оптовой цене требует длительного процесса разработки.

Как уже ранее сообщал в интервью газете "Зеркало" начальник общеобразовательного отдела Министерства образования Ариф Мурадов, в советское время в Азербайджане существовала такая структура, как Трест школьного питания, которая и занималась составлением меню для школьных столовых. Однако впоследствии трест был приватизирован, и сейчас, для того чтобы обеспечить учащихся питанием, с ним необходимо заключать договор. Что же касается горячего питания, то это зависит от того, предусмотрено ли оно в договоре. Кроме того, как поведал А.Мурадов, санитарно-эпидемиологические станции должны периодически проводить проверки в школьных столовых, для того чтобы выяснить, насколько они соответствуют требуемым нормам гигиены.

Кстати, в Великобритании решили отучить подростков от их любимой пищи следующим образом: на стенах домов во многих английских городах появились плакаты с изображением продукции фаст-фуда. Однако вместо привычной пары булочек с заключенными между ними котлетами, сыром и овощами, один вид которых способен вызвать повышенное слюноотделение, удивленным взорам школьников предстают сырые хрящи, кости, жилы и прочее.

При помощи устрашающих плакатов врачи надеются побороть влечение подрастающего поколения к нездоровой пище, содержащей переизбыток жиров и сахара и способствующей развитию ожирения.

К сожалению, в нашей стране данной проблеме пока что не уделяется должного внимания, и питание школьников заботит только их родителей, хотя время заняться данным вопросом пришло уже давно. Ведь том что здоpовье пpедставителей будущего нации напpямую связано с тем, что они едят, - ни для кого не секpет.