"Здоровая еда - здоровый образ жизни". Во многих развитых странах мира данный принцип стал уже основополагающим для миллионов людей, однако в нашей стране можно сказать, что лишь незначительный процент населения следует данному жизненному принципу. Для пpимеpа, в России вот уже несколько лет действует распоряжение главного государственного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко, согласно которому российским школам не рекомендуют продавать в буфетах чипсы, гамбургеры и газировку.

Специалисты, диетологи, врачи уже давно сошлись в том, что правильное питание является залогом крепкого здоровья. Но в последнее время среди жителей нашей планеты, испытывающих хроническую нехватку времени, все более популярным становится такое понятие, как фаст-фуд. Однако далеко не все из тех, кто употребляет это словосочетание, на самом деле знают, что оно означает, и какой вред несет. Некоторые люди называют фаст-фудом абсолютно всю пищу, которую считают вредной для организма. На самом деле фаст-фудом является вся та еда, которая готовится быстро. Чаще всего производством такого рода пищи занимаются заведения быстрого обслуживания. Их отличительной особенностью является тот факт, что в них можно сытно, недорого и быстро поесть.

Современный фаст-фуд является не чем иным, как обычным продуктом времени, появление которого вызвано острой нехваткой времени у современных людей не только на приготовление пищи, но даже на ее прием. Фаст-фуд, красота и здоровье - вещи прямо противоположные. Это подтверждается тем, что даже,ф по приблизительным подсчетам, в современной Америке более 61% всего населения страдают даже не от лишнего веса, а от ожирения. Особо опасными считаются жареные блюда, приготовленные в фаст-фуде. Самым популярным и одним из самых вредных из таких блюд является картошка фри.

Но пpоблема еще и в том, что фаст-фуд уже давно господствует не только в меню взрослых, но и в меню детей. Современные pебятишки настолько привыкли к подобной форме питания, что даже дома весьма неохотно едят традиционные обеды, отдавая предпочтение гамбургерам и чизбургерам.

Кстати, уже давно высказывается мысль о том, что "быстрая еда" вызывает привыкание и даже зависимость, но вот недавно данное предположение нашло научное подтверждение.

Связь между симптомами зависимости от еды и активностью мозга нашли ученые из Йельского университета, США. Исследователи обнаружили, что привыкание к определенной еде влияет на функционирование нейронов в мозге, как при зависимости от психоактивных веществ. В эксперименте приняли участие 48 молодых женщин. Вес участниц эксперимента колебался от худобы до ожирения. Авторы исследования попытались выяснить, почему молочные коктейли, сладости или чипсы, в отличие от свежих фруктов, приводят к привыканию на нейронном уровне. Ученые пришли к выводу, что зависимость, которую вызывают определенные продукты, обусловлена неестественными комбинациями вкуса, современной упаковкой еды и рафинированными продуктами. "Современные продукты создаются, чтобы стимулировать и возбуждать наши вкусовые рецепторы и мозг, - рассказывают авторы исследования Дайан и Том Гризель. - Производством управляет не забота о нашем здоровье, а прибыль, реклама и продажи". При этом исследования французских ученых показали, что зависимость от сахара иногда оказывается сильнее зависимости от наркотиков. Ученые напоминают, что продукты с высоким содержанием сахара и жиров опасны для здоровья, и советуют преодолевать свою тягу к сладкому с помощью фруктов.

По словам психолога Ламии Ахмедовой, культура фаст-фуда, которая превозносит экономию времени, действует не только на наши предпочтения в еде, но коренным образом меняет наше восприятие темпа жизни.

"В итоге даже развлечения, призванные помочь человеку отдохнуть и расслабиться, начинают восприниматься через призму нетерпеливости", - отметила Л.Ахмедова. По словам врача-терапевта Самиры Мамедовой, так называемая "быстрая еда" очень жирная и содержит много калорий. "Еще один вредный компонент, содержащийся в фаст-фуде, - это окисленный холестерин. Данное вещество очень вредно, так как способствует ускорению развития атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Помимо этого, в фаст-фуде также содержатся диоксины, консерванты и вредные липиды, которые очень вредны для человеческого организма. Такая пища способствует развитию ожирения, в частности, как у детей и подростков, так и у взрослых.

На сегодняшний день многие специалисты связывают питание фаст-фудом с развитием диабета, ранней гипертонии, заболеваний желудочно-кишечного тракта", - сообщила С.Мамедова.