Жара, лето, раскаленный асфальт, апатия и одно-единственное желание - удрать куда-нибудь подальше от этой изнуряющей жары и насладиться долгожданной прохладой. Кто-то может ошибочно предположить, что летом заболеть ОРВИ или банально простудиться практически невозможно, однако это не так, и статистика говорит о том, что летом в разных уголках земного шара очень даже случаются летние эпидемии гриппа, которые уносят жизни тысяч людей.

В последнее время в нашей столице все чаще можно встретить чихающих, кашляющих граждан, многие рассказывают, что на работе сразу несколько человек болеют ОРВИ, поговаривают даже, что в Баку настоящая эпидемия, и это, несмотря на небывалую жару в начале июня. Однако официальные структуры утверждают, что никаких эпидемий нет и ситуация с гриппом не выходит за рамки "стандартов", то есть число заболевших не превышает допустимых норм.

В Азербайджане нынешним летом не прогнозируется вспышек гриппа и других острых вирусных респираторные инфекций. Как сообщил 1news.az начальник сектора санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения Азербайджана Виктор Гасымов, этот прогноз основан на том, что на территории страны весной, а также с начала июня 2012 года эпидемиологическая ситуация по гриппу и другим острым вирусным респираторным инфекциям довольно стабильная.

"Однако летом возрастает вероятность развития кишечных инфекций. В большинстве случаев кишечные инфекции связаны с пищевым отравлением. Поэтому в этот период года, в особенности в жаркие дни, необходимо строго соблюдать требования, предъявляемые к хранению готовых блюд, к предварительной обработке овощей, фруктов, зелени. Летом 2011 года в Азербайджане не был зарегистрирован рост заболеваемости кишечными инфекциями. Будем надеяться, что и летом нынешнего года по этим инфекциям ситуация будет стабильной", - отметил В.Гасымов.

По словам врача-токсиколога Севды Абдуллаевой, примерно две трети всех обращений к врачам по поводу пищевых отравлений приходится именно на летний период. Многие продукты могут стать причиной серьезного отравления. Ядовитые вещества, вызывающие пищевые отравления, могут быть как микробного (продукт жизнедеятельности микроорганизма), так и немикробного происхождения. Яды немикробного происхождения нередко встречаются в корнях, листьях, плодах растений, грибах, а также в некоторых грибных продуктах. Ядовитыми бывают также косточки съедобных плодов, например, миндаля, вишни, абрикосов, поэтому раскалывать их не стоит. Яд содержится и в кожуре обыкновенного картофеля, в том случае, если он позеленел и пророс, поэтому варить такой картофель в "мундире" не рекомендуется.

Лето - пик отравлений грибами, так как в теплое время года наряду со съедобными грибами растут и ядовитые грибы.

ArrayОднако отравиться можно не только обыкновенными, но и микроскопическими грибами, которые попадают в организм человека с мучными изделиями, приготовленными из зерна, пораженного грибком. Чаще всего подобные факты имеют место в летний период. Чтобы этого избежать, нужно обращать повышенное внимание на качество потребляемого хлеба и мучных изделий.

По словам С.Абдуллаевой, к отравлениям микробного происхождения относятся разнообразные токсикоинфекции. Ядовита в этом случае не сама пища, а те вещества, которые вырабатываются находящимися в ней бактериями. Через молоко и молочные продукты передаются такие заболевания, как туберкулез, бруцеллез. Как отметила С.Абдуллаева, консервы длительного хранения, а также домашнего приготовления могут быть заражены палочками ботулизма, при попадании которых в организм человека возникает тяжелое токсичное поражение центральной нервной системы. Смертельная доза составляет всего 0,3 мкг.

Особую оторожность нужно проявлять при покупке продуктов животного происхождения и рыбы, так как в условиях летней жары, в случае несоблюдения условий хранения они портятся в крачайшие сроки. Также С.Абдуллаева порекомендовала избегать покупок пирожков с мясом в сомнительных местах по той причине, что их начинка - обычно низкосортное мясо неизвестного происхождения с большим количеством лука, чтобы отбить душок. Также нежелательна покупка летом кондитерских изделий с кремом. Что касается шашлыков, то в замаринованном виде можно сбыть любую тухлятину.

Опасные бактерии можно обнаружить где угодно, в том числе на грязных руках, посуде, разделочных досках и в загрязненной воде. Избежать неприятностей в этом случае позволит только строгое соблюдение санитарного режима при транспортировке, разделке, обработке, хранении и употреблении продуктов. Причем последние три пункта самые важные, ведь попадание микробов на продукты питания еще не означает, что отравление неизбежно - при термической обработке микробы погибают, а токсины распадаются (при температуре выше 80 градусов это происходит всего за 10 минут), однако, если продукт без соответствующей обработки долго хранится вне холодильника, возбудители токсикоинфекций начинают активно размножаться. Идеальная питательная среда для них- скоропортящиеся и измельченные продукты: фарш, студень, паштет, вареная колбаса.

По словам С.Абдуллаевой, именно поэтому в летний период пищевые продукты и предметы, с которыми они соприкасаются, обязательно нужно мыть, продукты хранить на холоде, а перед употреблением тщательно проваривать или прожаривать.

Как отметила наша собеседница, основными симптомами кишечной инфекции являются рвота (до 3 раз в сутки и более), диарея, температура (37-37,5 градусов по Цельсию), тошнота, слабость, схваткообразные боли в животе, в подложечной или околопупочной областях. Иногда появляются озноб, тахикардия, понижается артериальное давление. Инкубационный период пищевого отравления - 2-3 часа, иногда симптомы появляются через 20 минут после употребления пищи.

По словам С.Абдуллаевой, самолечением лучше не заниматься, и это возможно, только если вы уверены, что у вас именно пищевое отравление, а не серьезная инфекция (ботулизм, брюшной тиф, дифтерия, сальмонеллез и прочее). В ожидании приезда "скорой помощи" первое, что необходимо сделать - это промыть желудок (удаляют инфицированные продукты и токсины) - за раз выпить 0,1%-ный раствор перманганата калия (1,5 литра) или 2%-ный раствор питьевой соды. Также может помочь активированный уголь.

По словам Виктора Гасымова, в случае отравления лучше всего не заниматься самолечением, а немедленно обратиться к врачу или вызвать "скорую помощь". Он отметил, что лучший способ обезопасить себя от отравлений - это покупать продукты не на улице, а в продуктовых магазинах, оборудованных холодильными установками. Что касается эпидемий гриппа, то "примерно в сентябре-октябре будет начата реализация мероприятий по профилактике гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ) среди групп высокого риска заражения инфекциями, а также групп высокого риска осложнений и смертности от гриппа", - сказал В. Гасымов. Напомним, что в группу высокого риска заражения ОРВИ входят дети дошкольных и общеобразовательных учреждений, преподаватели школ и медицинские работники, а в группу высокого риска осложнений и смертности от гриппа входят лица преклонного возраста, дети домов ребенка, лица, длительно и часто болеющие хроническими заболеваниями, а также подопечные учреждений социальной защиты.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), каждый год от сезонных вспышек гриппа страдают до 600 млн. человек, или 10% населения планеты. Это тяжелое респираторное заболевание влияет на все системы организма, вызывая осложнения со стороны сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, почек и провоцируя обострение таких заболеваний, как астма, сахарный диабет, хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), ишемическая болезнь сердца и другие. В особенности грипп опасен для детей, беременных женщин, пожилых людей, а также тех, кто страдает хроническими заболеваниями. По статистике, ежегодно в мире от этого заболевания и его последствий погибают 250-500 тыс. человек. Более 90% этих смертей приходится на людей старше 60 лет. Кроме того, вне зависимости от возраста, смертность от гриппа среди страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями в 50 раз выше, а среди лиц с болезнями дыхательных путей или с рядом различных хронических заболеваний - более чем в 100 раз выше по сравнению с теми, кто не относится к группе риска.

Грипп способен нанести огромный ущерб как здоровью человека, так и всему укладу его жизни. Под угрозой могут оказаться давно запланированное путешествие, юбилей или даже собственная свадьба, не говоря уже о пропущенных рабочих или учебных днях и встречах с друзьями. Кроме того, приходится ограничивать общение с самыми близкими - со своей семьей, ведь маленькие дети или пожилые родители наиболее уязвимы.

Ну а пока за окном лето, и хотя эксперты говорят о том, что эпидемий нет и не предвидится, лучше перестраховаться и выполнять все рекомендации врачей для того, чтобы не подхватить ОРВИ или не отравиться, ведь, как говорится, береженого Бог бережет...