Новый год наступил. Большинство людей по старой доброй привычке надеялись на то, что основные проблемы останутся в старом году, а новый будет дарить только положительные эмоции. Но затем становится понятно, что старые проблемы никуда не ушли, а лишь плавно перетекли в этот год.
Одной из наиболее волнующих тем является тема продовольствия. Это совсем не удивительно, так как от того, что мы едим, во многом зависит наше самочувствие, и это показатель качества жизни. Можно не путешествовать по миру, не покупать бриллианты, но возможность приобретения качественных продуктов питания должен иметь каждый.
Уже давно в стpане нет дефицита продуктов питания. Можно купить все, что душа пожелает, глвное - иметь средства на их приобретение. Полки ломятся от товаров, но каждый раз, заходя в магазин, гложет мысль: "А из чего сделан тот или иной продукт? Не отравлюсь ли я после его употребления?", "Не слишком ли много в этом продукте консервантов?"
Вопросов возникает много, а вот ответы можно получить далеко не всегда. Случаи пищевых отравлений в последние годы стали в нашей стране не редкостью, люди травятся на свадьбах и прочих торжественных мероприятиях, получают отравления и от продуктов, которые собственноручно купили в магазине. Большинство людей в погоне за здоровым образом жизни отказываются от многих продуктов, таких, как донеры и прочий фаст-фуд, стараются избегать генно-модифицированных продуктов, ограничивают себя в сладком, но похоже, что, как бы они ни старались, опасность может подстерегать их с самой неожиданной стороны. Как ни крути, невозможно в море некачественной продукции питаться исключительно здоровой пищей. Мы ежедневно употребляем хлеб, мясную и молочную продукцию, овощи, фрукты, но и их качество, условия хранения и реализации часто оставляют желать лучшего.
Наверняка большинство жителей столицы видели, каким образом доставляется хлеб в магазины. После увиденного у многих вообще появляется желание отказаться от его употребления. Те, кто застал советское время, помнят, что тогда хлеб продавали исключительно в булочных, и туда его привозили в специально для этого предназначенных машинах с надписью "Хлеб".
Сейчас хлеб можно купить в каждом продуктовом магазине, и привозится он туда, как правило, на обычных легковушках. Его кладут либо прямо в багажник, либо в салон автомобиля. Понятно, что ни то, ни другое не являются стерильными, а хлеб не упакован в специальные кульки.
ArrayСколько на него в итоге садится всяких бактерий, остается только догадываться. Дальнейшая судьба хлеба также незавидна, он зачастую попадает на пыльные полки магазинов, где его ощупывают грязными руками сначала продавцы, а потом десятки покупателей. Когда после таких мытарств батон хлеба попадает на стол, он представляет собой просто находку для микробиолога. Таким же макаром перевозят и сельскохозяйственную продукцию: легковушки, набитые до отказа яблоками и прочими фруктами и овощами, уже стали привычным для столицы явлением.
Особенно пренебрежительно к перевозке различных продуктов питания относятся лица, привозящие их в Баку из различных регионов Азербайджана, для того чтобы продать свой товар. Как рассказал заведующий санитарно-гигиеническим отделом Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Министерства здравоохранения Азербайджана Зияддин Кязимов, в целом перевозка сельскохозяйственной продукции на заднем сиденье или в багажнике транспортного средства категорически недопустима. Для транспортировки этой продукции необходимо выделять специальные машины, которые должны быть снабжены охладительной системой, перевозчик должен пройти медицинское освидетельствование и т.д. В противном случае при перевозке создаются антисанитарные условия. В случае выявления подобных фактов мы извещаем соответствующие структуры о принятии необходимых мер (Day.Az).
Надо сказать, что оставляет желать лучшего не только транспортировка, но и условия изготовления продуктов питания в нашей стране. Скажем, на упаковке сладкой творожной массы местного производства, приобретенной на днях одним из авторов этой статьи, не было никакой информации, кроме названия фирмы-изготовителя. Как же покупателю определить, стоит покупать этот товар или нет? Ведь есть люди, у которых непереносимость некоторых продуктов питания, а кому-то они по медицинским показателям противопоказаны. На многих продуктах отечественного производства не указаны их калорийность, процент жиров, белков, углеводов, а эта информация может быть крайне важной для тех, кто употребляет в пищу только диетические продукты. Налицо нарушение прав потребителей, так как они по закону имеют право на получение полной информации о покупаемом продукте питания.
Теперь что касается непосредственно условий изготовления продуктов. Нередко условия в цехах оставляют желать лучшего, по продуктам бегают крысы, тараканы, ползают мухи, царит полная антисанитария.
Для предотвращения подобных случаев соответствующие структуры проводят в Азербайджане регулярные рейды по пресечению деятельности цехов или же предприятий, занимающихся производством некачественной продукции.
Как сообщил Day.Az глава пресс-службы Государственного комитета по стандартизации, метрологии и патентам Фазиль Талыблы, в Азербайджане с каждым днем растет число предприятий, занимающихся производством и продажей продуктов, отвечающих требованиям нормативных документов. "Однако, наряду с этим позитивным фактом, в Азербайджане некоторые предприниматели ради личной выгоды все еще производят некачественную продукцию и выставляют ее на рынок по высокой цене. В ходе проведенных рейдов мы не раз сталкивались с подобными фактами. К примеру, буквально на днях сотрудники Государственного комитета по стандартизации, метрологии и патентам выявляли так называемых предпринимателей и выписывали им соответствующие штрафы.
В ходе проведенного мониторинга были обнаружены серьезные недостатки в хлебном цеху, расположенном в Насиминском районе Баку. В этом цеху царила полная антисанитария, амбар для хранения муки находился в том же помещении, где пекут хлеб. А это, как известно, недопустимо. Как правило, хлебный цех и амбар должны располагаться в разных помещениях, но в этом случае они находились в одном.
Кроме того, в этом цеху тесто замешивают по неустановленному рецепту, используют нейодированную соль. Состав воды, используемой для приготовления хлеба, неизвестен, место замешивания теста покрыто мазутом. На мешках с мукой спали кошки. Одним словом, санитарное состояние хлебного цеха произвело на нас крайне удручающее впечатление", - отметил Ф.Талыблы.
По словам главы пресс-службы Госкомитета по стандартизации, метрологии и патентам, очередной мониторинг был проведен в кондитерском цеху.
"В ходе проверки в кондитерском цеху, расположенном в поселке Бакиханова Сабунчинского района Баку, стало известно, что в этом цеху отсутствовал сертификат как на сырье (крем, муку, орехи и т.д.), так и на приготовленную продукцию. Санитарное состояние цеха было неудовлетворительным, в помещении отсутствовало освещение и т.д. Принимая во внимание вышеназванные недостатки, мы наложили запрет на производство хлеба и кондитерских изделий в этих цехах. Их руководство оштрафовано в согласно соответствующей статье кодекса Азербайджанской Республики "Об административных правонарушениях" в размере 1500-2000 манатов.
Мы также хотели осмотреть еще два цеха, но нам никто не открыл двери. Возможно, сотрудники этих цехов знали, что мы проводим мониторинг, поэтому решили не выходить в этот день на работу. Но, несмотря на это, работы в этом направлении будут продолжаться", - резюмировал Ф.Талыблы.
Несмотря на то, что рейды по выявлению нарушителей продовольственной безопасности проводятся, толку от этого не так уж и много, ведь некачественной продукции на рынке меньше не становится. Очевидно, нужно ужесточить контроль и штрафные санкции по отношению к тем, кто зарабатывает на здоровье потребителей.
|
