Хлеб традиционно находится в списке продуктов, которые обязательны в потребительской корзине. Наряду с картофелем и крупами он - ценнейший источник энергии и жизненных сил, "кладовая" растительного белка. В этом продукте содержится большое количество углеводов, витаминов группы В, минеральных веществ: калия, кальция, магния, фосфора, железа.
Почему хлеб является стратегически важным продуктом объяснять, наверное, не надо. У людей может не найтись денег на черную икру, может не быть денег на ветчину или сладости, но на буханку хлеба наскребет даже самая нуждающаяся семья. Потому каждое даже незначительное подорожание хлеба воспринимается населением как "пpизыв" потуже затянуть пояса, ведь обычно после подорожания хлеба дорожает и все остальное. "Нам только на хлеб и хватает", - говорят те, кто получает мизерные зарплаты и пенсии, и для них хлеб - это продукт, помогающий выжить.
Как уже отмечала газета "Зеpкало", несколько месяцев население будоражили слухи о том, что муки в стране немного, так так лето в этом году выдалось на редкость засушливым, и немалая часть урожая у основных стран-экспортеров зерновых погибла. В связи с этим неизбежно должна была подняться цена на пшеницу, ну а с ней вырасти и стоимости буханки хлеба. Отметим, что еще в ноябре в некоторых магазинах Баку наблюдалось подорожание муки, и продавцы связывали это с ее исчезновением в местах оптовой распродажи. Тогда же председатель Объединения коммерсантов и производителей Севгим Рахманов в интервью Trend Life отметил, что неблагоприятная ситуация со стоимостью зерновых культур на мировом рынке скажется также и на Азербайджане и повлечет за собой подорожание стоимости муки, а соответственно, и хлеба. Эксперты прогнозировали рост цен на продовольственные товары до конца года. Их прогнозам было суждено сбыться, и в большинстве торговых точек хлеб подорожал с тридцати до сорока гяпик, ну а там, где цена осталась прежней, уменьшился вес продаваемого продукта.
Впрочем, правительство все же предприняло определенные шаги для того, чтобы не допустить подорожания стратегического продукта на внутреннем рынке. По сообщению Кабинета министров Азербайджана, решением N231 Кабинета министров от 3 декабря внесены дополнения в решение N11 от 31 января 2005 года о списке товаров, освобождаемых от уплаты налога на добавленную стоимость (НДС) при импорте в страну (abc.az).
По новому решению в этот список включены пшеница и меслин (смесь пшеницы и ржи, товарная группа с кодом 1001), а также пшеничная мука (1101 00). Решение вступает в силу с 1 января 2011 года.
Что касается запасов зерна, то напомним, что Государственный зерновой фонд Министерства по чрезвычайным ситуациям Азербайджана рассматривает проект строительства зернового элеватора емкостью 100 тыс. тонн. Как передает 1news.az со ссылкой на АПА, об этом сообщил министр по чрезвычайным ситуациям Кямаледдин Гейдаров.
ArrayПо его словам, в Сангачале уже сдан в эксплуатацию элеватор емкостью 100 тыс. тонн, в Нахчыванской Автономной Республике - 30 тыс. тонн: "Через месяц в Гяндже в эксплуатацию будет сдан элеватор на 60 тыс. тонн. Кроме этого, планируется строительство элеватора на 100 тыс. тонн. В настоящее время ведутся работы по уточнению места этого хранилища. В целом элеваторы МЧС смогут хранить 290 тыс. тонн зерна. А это значит, что в случае возникновения кризисной ситуации в стране не будет нехватки зерна и хлеба. Длительное время страна будет обеспечиваться пшеницей".
Как рассказал газете "Зеркало" начальник отдела по контролю над производством и переработкой растениеводческой продукции Министерства сельского хозяйства Азербайджана Сабир Велиев, дефицита зерна в стране не наблюдается. Наш собеседник отметил, что в этом году у Казахстана было закуплено 1 миллион 200 тысяч тонн зерна по цене 206 долларов за тонну, 1 миллион зерна был произведен в нашей стране и 900 тысяч зерна осталось с прошлого года. Что касается качества муки, то он отметил, что оно проверяется специальными лабораториями, а потому не должно вызывать нареканий. Что касается цен на хлеб, то С.Велиев отметил, что повышение стоимости хлеба может быть "заслугой" спекулянтов, покупающих муку и продающих ее гораздо дороже. Проверки стоимости хлеба осуществляет Министерство экономического развития, которое держит ситуацию под контролем.
Помимо цены на хлеб потребителей не может не волновать его качество, а также условия, в которых он изготавливается, и условия реализации. С целью осуществления госнадзора за качеством и безопасностью зерновой продукции Госслужба антимонопольной политики и защиты прав потребителей Минэкономразвития (МЭР) Азербайджана провела проверку на соответствие закону производства и реализации хлеба в двух предприятиях. Как сообщает МЭР, в частности, в ходе проверок цеха, расположенного по адресу г. Баку, Низаминский район, ул. Сафарова, 72 и принадлежащего Сулейману Адыгезалову, была обнаружена полная антисанитария, отсутствие необходимых условий для производства пищевой продукции. Также выяснилось, что производящаяся на предприятии продукция не проходит периодические лабораторные исследования. Были изъяты и отправлены на лабораторное исследование образцы производящегося на предприятии круглого хлеба (1news.az).
В результате лабораторного исследования было установлено, что кислотность и пористость производящегося на предприятии круглого хлеба ниже установленной нормы. Кроме того, в ходе проверки, проведенной Госслужбой, цеха, расположенного в Низаминском районе и принадлежащего Эльшану Гулиеву, было обнаружено отсутствие у производящегося на предприятии хлеба сертификата гигиены и соответствия. В связи с выявленными нарушениями С. Адыгезалову и Э. Гулиеву были даны указания обязательного исполнения по приостановке производства и реализации хлебной продукции.
Пpи этом, даже если хлеб выпечен из качественной муки, но везли его до магазина в антисанитарных условиях, это сказывается на качестве товара самым негативным образом. Нередко хлеб привозят в магазины в багажниках или на сиденьях легковых автомобилей, причем лежат они там без всякой упаковки. Сколько микробов и бактерий на них в этот момент находится лучше и не думать. Ну а в магазинах бывает, что хлеб соседствует с продуктами, с которыми он соседствовать никак не должен, скажем, с мылом или стиральнцым порошком. Но даже если на полке, кроме хлеба, ничего нет, это не значит, что санитарно-гиниенические нормы соблюдены. Когда вы видели в последний раз рядом с хлебом щипцы, которыми этот самый хлеб надо брать? В лучшем случае, в булочных советского периода... Ну а сейчас буханку хлеба перещупают не одни далеко не чистые руки, прежде чем она попадает к вам на стол.
"Хлебную проблему" надо решать в комплексе - это и цена на хлеб, и его качество, и условия его реализации, и хотелось бы верить, что качество хлеба будет повышаться, а его стоимость пpи этом не будет расти...
|
